Tort Red Velvet fără gluten și Gogoși Pufoase – 2 deserturi spectaculoase

Uitându-mă pe rafturile unui supermarket, mi-a atras atenția un mix de prăjitură Red Velvet fără gluten de la Molino Rossetto. Citind eticheta mi-am dat seama din prima că acest desert va fi uimitor de gustos. Și pentru a nu fi egoistă, am decis să împărtășesc cu voi descoperirea mea!

Unii dintre voi l-au găsit de mult, în schimb eu abia acum, și unii dintre voi prin mine. Și uite așa se duce vestea despre un desert extraordinar care chiar merită fiecare leu dat pe ingrediente!

De întâi iunie, ziua copilului, am făcut pentru prima dată acest tort, și rezultatul a fost cel așteptat.

Tortul Red Velvet este unul dintre cel mai elegant aspect și fără îndoială gustul divin. Nu vă temeți de o nereușită, că nu aveți cum să dați greș. Aveți toată rețeta oricum scrisă pe acel pachet. Dar am să v-o las și eu aici în caz că pierdeți ambalajul. 😂

Am filmat și întregul proces de preparare – urmăriți videoul de mai jos pentru a vedea pas cu pas cum am făcut tortul!

🎂 TORT RED VELVET FĂRĂ GLUTEN

Ingrediente blat:

• 1 plic mix Red Velvet Molino Rossetto 400g

• 3 ouă

• 140g unt moale

Ingrediente cremă de brânză:

• 300g Philadelphia

• 200g mascarpone

• 70g zahăr pudră

• 200g frișcă semi-bătută

Decor:

• Migdale măcinate fin

Mod de preparare:

Blatul: Se toarnă mixul în bol, se adaugă untul moale și ouăle și se amestecă cu mixerul câteva minute până compoziția devine fină și omogenă. Se toarnă în forma unsă în prealabil de 22cm și se coace 50 de minute la 160°C cu ventilator sau 170°C la cuptor static.

Crema: Se amestecă mascarpone cu Philadelphia la temperatura camerei până obțineți o cremă fină. Se adaugă zahărul pudră și la final frișca semi-bătută, amestecând ușor până devine omogenă.

Asamblare: După răcire completă, blatul se taie în trei foi egale. Fiecare foaie se unge generos cu cremă cu ajutorul unei spatule - un strat jos, unul la mijloc și unul deasupra. Pe ultimul strat se presară migdale măcinate fin care dau un gust ușor dulceag și o notă elegantă de cofetărie. 🤍❤️

Data viitoare voi încerca și varianta cu ciocolată, dar dacă vreți să fiți cu un pas înaintea mea, vă recomand să îl cumpărați, nu veți regreta! 😊 Găsiți produsul aici 

Dacă tortul Red Velvet este desertul eleganței, gogoșile pufoase de casă sunt desertul sufletului. La fel de spectaculoase, la fel de irezistibile – dar de data aceasta secretul stă în gramajele precise ale unui aluat tradițional, aromat cu lămâie și vanilie.

🍩 GOGOȘI PUFOASE DE CASĂ

Gogoșile pufoase de casă, cum am mai spus în articolele anterioare, sunt unul dintre cele mai iubite dulciuri românești - un desert simplu, cald și reconfortant care aduce zâmbetul pe buze indiferent de vârstă. Fie că le faci rotunde, împletite sau umplute cu ciocolată ori gem, rezultatul este garantat când respecți gramajele precise ale rețetei.

Secretul unei gogoși perfecte stă în aluat - pufos, bine dospit și aromat. În rețeta de față am înlocuit apa cu lapte pentru un aluat mai fin și mai moale, iar aromele de lămâie și vanilie îi dau acel gust deosebit care o diferențiază de orice altă rețetă. Trei variante, un singur aluat - tu alegi cum le modelezi!

După cum v-am mai spus, gogoșile au un loc special în bucătăria mea. Le-am preparat în nenumărate moduri - fiecare rețetă cu secretul ei, cu ingrediente diferite și tehnici variate. Pe blog veți găsi și alte rețete de gogoși, poate și mai spectaculoase, pentru că atunci când vine vorba de acest desert tradițional, întotdeauna există ceva nou de descoperit. Urmăriți-mă pentru că cele mai bune rețete abia urmează! 🤗

Ingrediente pentru aproximativ 20-25 gogoși:

• 1 kg făină

• 150 gr zahăr

• 30 gr sare

• 65 gr drojdie proaspătă

• 2 ouă

• 300 ml lapte călduț

• 100 ml ulei

• Coajă de la o lămâie

• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

Aluatul: În laptele călduț se dizolvă drojdia, zahărul, vanilia și coaja de lămâie. În făină se adaugă ouăle și sarea. Se toarnă treptat laptele cu drojdia peste făină și se frământă bine. La final se adaugă uleiul treptat continuând frământatul până aluatul devine fin și elastic. Se lasă la odihnă acoperit cu folie alimentară 10 minute - să doarmă puțin! 😄

Cele 3 variante:

Gogoși rotunde: Se întinde toată coca la grosimea unui deget — nu mai subțire, măsurați cu degetul! Se taie cu paharul sau cu forme la dimensiunea dorită. Se lasă acoperite cu folie până prind volum generos, apoi se prăjesc.

Gogoși împletite: Se ia câte 125 gr de aluat, se formează un fitil, se lasă 10 minute la odihnă, după care se împletește și se lasă pe masă până prinde volum frumos.

Gogoși umplute: Se rup bucăți de circa 120 gr, se formează bile și se lasă 10 minute la dospit. Se întinde fiecare bilă, se pune umplutura dorită - ciocolată sau gem, se închide bine și se lasă la dospit până prind volum.

La prăjit: Se încinge tigaia cu 2 litri ulei la foc minim. Se întorc gogoșile de două ori, când a prins culoare pe o parte se întoarce pe cealaltă. Se lasă până ajung la culoarea auriu spre maroniu. Nu arse! 😂

La final: Se pudrează cu zahăr pudră sau se umplu cu cremă de ciocolată ori gem cu ajutorul unui poș de umplere.

Dacă v-au plăcut aceste două rețete și vreți să descoperiți mai multe dulciuri și preparate delicioase, vă invit să explorați toată bucătăria mea! Găsiți rețete testate, cu ingrediente simple și rezultate garantate.